- [景区小吃常见问题]豆花的饮食文化：历史由来2016年08月25日 11:15
- 淮南王刘安，是汉高祖刘邦的孙子，建都于寿春(今安徽寿县)。相传，刘安不务政事，野心很大，不满足只当一个有名无实的王，总想谋求一个更显赫的实职，还醉心于长生不老之术，急于寻求灵丹妙药。于是，他召集术士门客于八公山下，燃起熊熊的炉火，别出心裁地叫他们用黄豆和盐卤来炼丹，结果“炼”得雪白细腻的豆腐。它虽非灵丹妙药，可美味可口，别有风味。此物迅速传开，风行于世，有诗为证：“种豆豆苗稀，力竭心已苦。早知淮南术，安生获泉布。”
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- [景区小吃常见问题]豆花与豆腐的渊源2016年08月25日 11:14
- 豆花虽与豆腐是同一家族，但又有区别。豆腐是凝固体，豆花是半凝固的流汁。豆花的制作工艺：先将净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4小时左右，到豆瓣膨涨成发白时捞出，倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆，用布将细豆浆过滤，将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里，用旺火烧开后，倒入专用桶内，再将熟石膏用清水化开，放入瓦缸内，将桶里豆浆趁热倒入，约5分钟，即成豆花。
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- [味霸公司动态]豆腐花营养丰富，美味可口2016年08月25日 11:11
- 豆腐花营养丰富，美味可口，人体对其吸收率可达92%～98%。豆腐花的营养成分列表 如下(每100克中含) ：成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量可食部100 水分(克) 96.7 能量(千卡) 1 5能量(千焦) 63 蛋白质(克) 1.9 脂肪(克) 0.8碳水化合物(克) 0 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 0灰份(克) 0.6 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.04 核黄素(毫克) 0.02尼克酸(毫克) 0
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- [味霸公司动态]豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥2016年08月25日 11:09
- 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾
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- [味霸公司动态]石膏豆腐花食用益处2016年08月25日 11:08
- 石膏豆腐花：功用为宽中益气，清热消炎，止渴利水。用于热病烦渴、下胃肠浊气、中暑、解热毒等症。 豆腐： 豆腐除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。如果用食用石膏作凝固剂，含钙量会有所增加，对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。
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- [味霸公司动态]玫瑰豆腐花制作流程2016年08月25日 11:06
- 1、把速溶豆腐花粉末倒在碗里，把玫瑰花去花蒂，花瓣摆开，和速溶豆腐花一起放在碗里 2、往碗里倒进100毫升开水，顺时针搅拌至速溶豆腐花粉末充分溶解即可 3、放置十五分钟后，等豆腐花凝固了即可食用，冷藏后风味更佳 小贴士 1 、速溶豆腐花在超市有卖，粉末状。2 、一定要顺时针搅拌，不能乱搅拌，否则豆腐花无法凝固 。
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- [景区美食资讯]石膏豆腐花制作方法2016年08月25日 11:05
- 1、干黄豆用水泡约6小时(中间换2～3次水)后，用石磨磨成浆，滤去豆渣，放入锅内烧开，而后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水将石膏粉化开，再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好，约1小时后成团即可。 2、将酱油、花椒粉、豆豉(用刀按成酱)、熟油辣椒、味精、葱(洗清切细末)在碗内调好，分别放入各小碟内。吃时，将豆花盛入碗中，调料每人1碟，拈豆花蘸碟子里的调料食用。
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- [景区美食资讯]豆花制作需要哪些食材？2016年08月25日 11:04
- 石膏豆腐花 熟石膏粉50克，干黄豆1000克，生菜油25克，酱油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，葱100克。 玫瑰豆腐花 主料：一小包速溶豆腐花 两朵玫瑰花配料：100毫升开水。
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- [景区美食资讯]豆腐花的基本分类2016年08月25日 11:03
- 豆腐花食用时用一个类似碟子的浅铲将其撇入碗中，加上卤或佐料。卤或佐料，各地不同。有加入糖浆或砂糖、红糖，夏天通常将豆腐花放凉了吃，冬天则加入热糖水食用，有人为了驱寒还会在糖水中加入姜汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用。更新颖的吃法会加上巧克力糖浆、满天星制成的“巧克力豆花”，在香港还有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，有人根据它的外形形象地将其称为“太极豆腐花”。有加虾皮榨菜油条碎生抽的
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- [景区美食资讯]豆花制作工艺2016年08月25日 11:02
- 豆花虽与豆腐是同一家族，但又有区别。豆腐是凝固体，豆花是半凝固的流汁。豆花的制作工艺：先将净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4小时左右，到豆瓣膨涨成发白时捞出，倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆，用布将细豆浆过滤，将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里，用旺火烧开后，倒入专用桶内，再将熟石膏用清水化开，放入瓦缸内，将桶里豆浆趁热倒入，约5分钟，即成豆花。
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- [味霸公司动态]豆花与豆腐脑不同,不能混为一谈2016年08月25日 10:53
- 豆腐花，一道著名的特色传统小吃。 注意,与另一种北方小吃「豆腐脑」不同,不能混为一谈,就如同酸菜鱼和水煮鱼是二种菜式一样。 豆腐花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。 将黄
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- [景区美食资讯]豆花一道著名的中式传统小吃2016年08月25日 10:45
- 豆花一道著名的中式传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用;等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑;豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。
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- [合作品牌]海天集团与淮王术合作案例2016年08月25日 10:13
- 海天是国内专业的调味品生产和营销企业，溯源于清乾隆年间的佛山酱园，至今已有300年的历史，产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列200多个规格和品种。
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- [合作品牌]狗不理集团与淮王术合作案例2016年08月25日 10:13
- 淮王术狗不理集团案例 狗不理集团股份有限公司以餐饮业为主营，兼具速冻食品、特色定型包装食品开发、销售，旗下各酒店经营驰名中外的狗不理系列包子和正宗鲁菜、津菜已有一百五十余年历史，并在长期的生产经营中创立了以“狗不理”商标为核心的独有“狗不理”体系。
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- [合作品牌]金锣食品与淮王术合作案例2016年08月25日 10:13
- 临沂新程金锣肉制品集团有限公司成立于1994年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。金锣集团现有总资产108亿元，员工3万多人，拥有以山东、黑龙江、吉林、内蒙古、湖南、四川等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及肉制品生产加工线，是全国农业产业化重点龙头企业。目前，金锣集团已形成年屠宰加工生猪2000万头、肉鸡2亿只、年产肉及肉制品300万吨的生产能力，是中国最大的生猪屠宰企业。
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- [合作品牌]思念食品与淮王术合作案例2016年08月25日 10:12
- 郑州思念食品有限公司是中国最大的专业速冻食品生产企业之一，公司的品牌影响力、生产能力、销售总量均位居全国同行业前列。
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- [合作品牌]中粮集团与淮王术合作案例2016年08月25日 10:12
- 中粮集团有限公司是世界500强企业，也是中国领先的农产品、食品领域多元化产品和服务供应商，致力于打造从田间到餐桌的全产业链粮油食品企业，建设全服务链的城市综合体。利用不断再生的自然资源为人类提供营养健康的食品、高品质的生活空间及生活服务，贡献于民众生活的富足和社会的繁荣稳定。中粮下属品牌有农产品、食品及地产酒店等领域。大悦城是中粮集团商业地产板块战略部署精心打造的“国际化青年城市综合体”。
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- [合作品牌]三全食品与淮王术合作案例2016年08月25日 10:11
- 三全食品股份有限公司，是一家以生产速冻食品为主的股份制企业。中国第一颗速冻汤圆、第一只速冻粽子都出自三全，公司在全国有35个分公司、办事处及分厂，产品已出口到北美、欧洲、澳洲和亚洲的一些国家和地区，销量多年位居国内行业第一。公司设有国家级企业技术中心，拥有博士后科研工作站。三全产品获得“中国驰名商标”、“中国名牌”称号。2008年三全公司在国内挂牌上市。另有新乡医学院三全学院。
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- [豆花见证]淮王术豆花，口感远超五星级酒店2016年08月24日 16:47
- 吃过周庄古镇淮王术豆花，给我留下了深刻的印象，口感没话说，价格还实在，团队也够专业，服务到位，厂家帮助解决问题的速度也很快!确实省心不少!
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- [豆花见证]淮王术豆花团队实力强大2016年08月24日 16:45
- 一直想在景区开一家口味独特的小吃店，经过多家对比，我最终选择了淮王术豆花，他们的团队实力强大，有众多的成功案例，最终他们给到了我最完美的产品和配方，我非常满意!
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